Mousse
chocolat-noisettes grillées
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Ingrédients :
- 200g de chocolat noir
- 50g de beurre
- 4 Œufs + 1 blanc d’œuf
- 1 Cuillère à soupe de vanille liquide
- 1 Pincée de sel
- 100 g de noisettes grillées
Préparation :
1.Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre coupé en morceaux.
2.Ajoutez les 4 jaunes d'oeufs hors du feu en tournant vivement puis ajoutez la vanille liquide.
3.Ajoutez les noisettes grillées broyées et remuez.
4.Battez les 5 blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
5.Incorporez-les, cuillerée par cuillerée à la préparation en soulevant délicatement.
6.Versez la coupe dans des verrines et réservez au frais.
7.Parsemez de pralin au moment de servir
Bonne dégustation !
