#39 Crèmes brûlées au bourgeon de sapin CDHV

• 4 jaunes d’œufs
• 100 g de sucre
• 1 paquet de sucre vanillé
• 15 cl de lait
• 20 cl de crème liquide entière
• 50 g de bonbons au bourgeon de Sapin des Vosges de la CDHV
  

1. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre semoule et le sucre vanillé, le lait et la crème.
2. Répartir ce flan dans quatre ramequins. Enfourner trente minutes à 160° C. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur au moins une heure.
3. Broyer les bonbons dans un mixer assez finement et réserver.
4. Juste avant de servir, parsemer le dessus des crèmes avec les brisures de bonbons obtenues. Passer au chalumeau et servir aussitôt.

C'est prêt ! Bonne dégustation :)