#1 Recette de mousse de fromage blanc aux brisures extrafines fruits rouges

avec la participation de Mademoiselle Serge

Ingrédients :

• 1 feuille de gélatine
• 50 g de brisure extrafine fruits rouges
• 5 cl d'eau
• 250 g de fromage blanc
• 2 blancs d'oeufs

Préparation :

1. Faire ramollir 1 feuille de gélatine dans l'eau froide
2. Faire fondre 50 g de brisures dans 5 cl d'eau, incorporer la feuille de gélatine
3. Verser 250 g de fromage blancs dans un saladier, ajouter la gélatine fondue et refroidie et 2 blancs d'oeufs montés en neige
4. Mettre dans 4 ramequins et placer 3 heures au frais
5. Vous pouvez ajouter quelques fruits frais et saupoudrer de brisures

Bonne dégustation !