#39 Crèmes brûlées au bourgeon de sapin CDHV
Ingrédients
50 g de bonbons au bourgeon de Sapin des Vosges de la CDHV
Produit CDHV : Bonbon Bourgeons de Sapin des Vosges 250 g Découvrir le produit- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 15 cl de lait
- 20 cl de crème liquide entière
Préparation
- 1. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre semoule et le sucre vanillé, le lait et la crème. 2. Répartir ce flan dans quatre ramequins. Enfourner trente minutes à 160° C. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur au moins une heure. 3. Broyer les bonbons dans un mixer assez finement et réserver. 4. Juste avant de servir, parsemer le dessus des crèmes avec les brisures de bonbons obtenues. Passer au chalumeau et servir aussitôt.
C'est prêt ! Bonne dégustation :)
