Fabrication artisanale
des véritables bonbons des Vosges
La cuisson se fait à feu nu dans les chaudrons en cuivre, perpetuant les recettes artisanales de la confiserie des Images d’Epinal datant de 1952 ! Nos bonbons sont élaborés avec des matières premières de France, qualité et proximité : le sucre de betterave vient d’Erstein et le sirop de glucose de maïs de Marckolsheim (Alsace). L’aromatisation se fait à base d’huiles essentielles et d’arômes naturels. De la cuisson à l’aromatisation de la pâte à bonbon, de la malaxation au moulage des petits bonbons, jusqu’à l’emballage … tout est réalisé par nos soins dans nos locaux .
Toutes ces étapes sont à découvrir lors de votre visite !
01/06
Un savoir-faire ancestral
Nos traditionnelles plaques à l’ancienne - Entières ou cassées à la main, elles se déclinent en 4 parfums : Sapin des Vosges, Eucalyptus, Coquelicot et Briquette.
L’histoire des brisures de bonbons CDHV pour infusions
Pour éviter tout gaspillage, les brisures de bonbons sont récupérées à la fabrication et lors de la casse des plaques, puis concassées pour faciliter leur dissolution dans l’eau chaude. Elles se consomment en infusion chaude ou en boisson froide.
A l’origine elles étaient uniquement conditionnées en sachet de 250g.
En 2011, pour améliorer la conservation des brisures de bonbons, un emballage individuel voit le jour sous forme de petite dosette.
Il existe trois différentes sortes de dosettes :
- les jaunes à base de bonbons extra-forts (eucalyptus, bourgeons de sapin, briquette et coquelicot), connues pour leurs vertus expectorantes.
- les bleues à base de bonbons extra forts - identiques aux jaunes mais avec une granulométrie extra-fine pour une disolution plus rapide, même dans l’eau froide.
- les rouges à base de bonbons aux fruits rouges (mûre, framboise, myrtille), douces et gourmandes !
Amandes, cacahuètes, noisettes grillées on craque à l'idée de les croquer !
Cacahuètes, noisettes et amandes grillées sont fabriquées par nos soins.
* Cet atelier de fabrication étant petit, il n’est pas accessible aux visites pour des raisons de sécurité.
Nous vous proposons 45 sortes de bonbons
pour régaler vos papilles !
Poussez la porte de la Confiserie Des Hautes Vosges à Plainfaing et entrez dans un univers hors du temps.
Ici, les bonbons sont fabriqués comme autrefois : sucre cuit à feu nu, délicatement aromatisé avec des arômes naturels et des huiles essentielles — sapin, eucalyptus, bergamote, réglisse, framboise, mûre, citron, orange, mandarine… Chaque parfum raconte une histoire, chaque couleur réveille un souvenir. Les confiseries éveillent les sens et la mémoire. Dans la boutique au doux parfum d’enfance comme si le présent suspendait son souffle au milieu d’objets et de souvenirs liés à ces douceurs sucrées. Depuis plusieurs générations, la famille Claudepierre perpétue avec passion la fabrication artisanale des célèbres et véritables bonbons des Vosges.
Visite et dégustation :
Profitez d’une visite guidée, commentée et gratuite, avec dégustations et possibilité d’achats à la boutique.
Ouvert toute l’année, du lundi au samedi (sauf dimanches et jours fériés).
Parking gratuit pour bus et voitures.Accès aux personnes à mobilité réduite.
Un cadre exceptionnel au cœur des Vosges :
Située à Plainfaing, au cœur du massif des Vosges, la Confiserie des Hautes Vosges s’inscrit dans un territoire gourmand et authentique. La région vous accueille été comme hiver : randonnées, activités de montagne, stations de ski et sports d’hiver font de votre venue une expérience complète. La CDHV est une étape incontournable de cette belle région.