#37 Galette des rois aux amandes grillées CDHV
Ingrédients
200 g d'amandes grillées CDHV
Produit CDHV : Amandes grillées 250 g Découvrir le produit- 1/4 L de lait
- 160 g de sucre en poudre
- 7 oeufs
- 30 g de farine
- 60 g de beurre
Préparation
- Broyer 200 gr d’amande grillées, ajouter 4 jaunes d’œufs, 100 gr de sucre, 60 gr de beurre mou.
- Ajouter une crème pâtissière (¼ de litre de lait, 2 œufs, 60 gr de sucre + 30 gr de farine).
- Etaler la frangipane sur un cercle de pâte feuilletée.
- Mettre du jaune d'oeuf sur les bords de la première puis recouvrir d’un deuxième cercle de pâte.
- Avec une fourchette, écraser légèrement les bords pour les souder.
- Faites votre décor sur le dessus avec un couteau, puis badigeonner avec le reste de votre jaune d'œuf pour la dorure.
- Faire cuire à 180° pendant 40 min.
- C'est prêt ! Bonne dégustation :)
