Confiserie Des Hautes Vosges à Plainfaing
0 article / 0.00 €
- Fête d'Orbey le 17 Mai 2012
- Foire à St QUIRIN (57) le 17 mai 2012
- Mailly Champagne du 26/27 et 28 mai 2012
- Foire de Munster le 28 Mai 2012
- Foire à Burnop le bas (68) le 28 mai 2012
- Salon des saveurs CHAMPERRET du 01 au 04 juin 2012
- Fêtes Johanniques de Reims les 2 et3 juin 2012
- Braderie de Gérardmer le 24 juin 2012
- Festival de la BD MOTO à Gérardmer 29/30 juin et 1er juillet
- Niederbronn les Bains le 21 Juillet 2012
- Fête de la Myrtille à Belfahy (70) le 29 juillet 2012
- Fête à Champigneulles le 19 août
- Fête de la Mirabelle à Metz le 26 août
- Nancy Place Carrière les 1 et 2 Septembre
- Braderie d'Epinal le 9 septembre
- Braderie de Saint-Dié le 16 Septembre 2012
Confiserie des Hautes Vosges
88230 Plainfaing
OUVERT TOUS LES JOURS
(sauf Dimanche et jours fériés)
VISITES
10h-12h et 14h-18h
MAGASIN
9h-12h15 et 13h45-18h30
Les Noëls gourmands de Jean-Marie Claudepierre
VOSGES HEBDO DECEMBRE 2011
NOËL
L'AVIS D'UN SPECIALISTE :
Une plaque de chocolat, une clémentine. En regardant cinquante ans en arrière, Jean-Pierre Claudepierre constate combien le Noël des enfants a changé. « Nous étions très heureux avec finalement peu de chose » dit-il. Mais il reste toutefois des soirées de la Nativité de l’enfance du Plainfinois, des souvenirs essentiellement gourmands. Les chocolats, mais aussi la viande fumée, exceptionnellement consommée ce jour-là, qui faisait également partie de la fête. Et aujourd’hui ? Jean-Marie Claudepierre estime que Noël reste une période faste pour déguster de bons produits. Notamment dans les Vosges : « Notre département compte de multiples produits du terroir : on trouve de tout. On n’a pas besoin d’aller chercher ailleurs », affirme ce chantre du bon goût vosgien. Le patron de la Confiserie des Hautes-Vosges, à Plainfaing, ne prêche d’ailleurs pas pour son unique paroisse. Il cite notamment ces petits producteurs de foie gras locaux, la charcuterie, les confitures artisanales… Autant de produits que l’on peut notamment trouver à la Maison de la Montagne à Gérardmer, un magasin créé par 19 producteurs labellisés Vosges Terroir. Les bonbons aux bourgeons de sapin ou à l’eucalyptus y sont évidemment représentés. Ils figurent actuellement en tête des ventes de la CDHV. « Le mois de décembre est notre plus gros mois de l’année, ce qui confirme bien que la confiserie reste un produit très demandé pour les fêtes de fin d’année » reconnaît Jean-Marie Claudepierre. « Notre service de vente par correspondance fonctionne à plein actuellement, et nous devons approvisionner les marchés de Noël et notre magasin » complète le spécialiste. D’où une cadence qui n’a rien à voir avec une trêve de confiseurs ! Outre les « plaques à casser » aux essences d’eucalyptus et les bourgeons de sapin, la famille Claudepierre rencontre un immense succès actuellement pour les sachets de brisures (de bonbons) pour les infusions. Un remède, (pas médicinal, mais « bienfaisant », souligne Jean-Marie Claudepierre), très apprécié en cette période hivernale. D’ailleurs, la CDHV vient sortir les brisures en dosettes individuelles qui vont faire un carton cet hiver. La petite trouvaille n’a pas encore été officiellement annoncée qu’elle s’arrache déjà auprès de particuliers et de restaurateurs. Le bon goût de sapin des Vosges se retrouvera à coup sûr… Sous le sapin !
http://www.annoncetop.fr/vosges_hebdo/Les-Noels-gourmands-de-Jean-Marie.html
